| 松茸、虎掌菌、牛肝菌、蟹黃紛紛化身下飯小菜 醬腌罐頭 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):4097 |
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天氣炎熱，人們?nèi)菀资秤徽�，很多家庭都�?huì)熬上一鍋白粥，再配上一些醬菜、腌菜或者辣醬來吃，開胃又方便。近日，在超市限電銷售普遍不景氣的背景下，各種醬腌小菜爬上了各大超市的銷售“增長(zhǎng)榜”。而小菜原料早就擺脫傳統(tǒng)的榨菜、蘿卜干、腐乳，而是發(fā)展到野生菌、蟹黃等等，應(yīng)有盡有。
醬菜也吹韓國(guó)風(fēng)
據(jù)超市工作人員介紹，醬腌菜、調(diào)味醬是夏天的常備小菜，入夏后，這類產(chǎn)品一直銷售得不錯(cuò)，迎來了一年的旺季。在超市的醬腌小菜區(qū)逛一圈可以發(fā)現(xiàn)，除了人們熟悉的本土風(fēng)味，如今外來風(fēng)味更是不少，新品很多，如潮粵風(fēng)味的橄欖菜，閩南風(fēng)味的丁香魚，川湘風(fēng)味的豆豉系列等等，異軍突起的要數(shù)韓國(guó)風(fēng)味的小菜。記者在物美超市文一店看到，一種韓國(guó)風(fēng)味的系列調(diào)味醬被堆放在超市的顯著位置促銷。一瓶瓶罐頭醬堆成四座棱錐形的小塔，外包裝上的“韓國(guó)風(fēng)味”幾個(gè)字很是醒目。
據(jù)介紹，這是六月份左右才進(jìn)場(chǎng)的新品，有炸醬、酸味辣醬等幾種口味。記者留意了一下，熱播韓劇《大長(zhǎng)今》里做飯使用頻率極高的長(zhǎng)壽大豆醬這里也有，既能單獨(dú)下飯也能當(dāng)調(diào)味品用，每瓶?jī)r(jià)格從6元到13元不等。杭州博鴻小菜一碟食品有限公司的有關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，受韓劇熱播影響，今年公司經(jīng)銷的韓國(guó)風(fēng)味泡菜、調(diào)味醬銷售增幅明顯，許多年輕人都喜歡嘗鮮。
松茸蟹黃皆原料
傳統(tǒng)的醬腌小菜，如蘿卜干、榨菜、腐乳、筍干等等，好吃是好吃，可總覺得缺少營(yíng)養(yǎng)。今夏，醬腌小菜的原料“身價(jià)陡增”，連松茸、虎掌菌、牛肝菌、蟹黃等高營(yíng)養(yǎng)的食品也紛紛化身下飯小菜的原料。如雪之珍系列，就打著“雪域珍寶天然野生”的口號(hào)，據(jù)促銷小姐介紹，這是國(guó)內(nèi)第一種用野生菌做原料的罐頭，含有纖維素和各種微量元素，營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富。因?yàn)樵习嘿F，價(jià)格比5毛、1元錢的蘿卜干貴很多，一般一小瓶賣六七元。
沙博士蟹黃醬打的也是營(yíng)養(yǎng)美味牌，以鮮湖蟹黃做原料，分原味、香辣兩種，吃法也讓消費(fèi)者耳目一新，除了直接食用，還是廚房烹飪的極佳佐料，或者作為主要原料做成芙蓉蟹黃、蟹黃包等美味菜肴和點(diǎn)心，甚至可以和奶粉或粥一起沖泡給嬰兒或病人食用。價(jià)格也是罐頭小菜里的“貴族”，每瓶二十元左右。
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