| 雞蛋就是雞蛋…… |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1430 |
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雞蛋如今被冠以了五花八門(mén)的名稱(chēng)，如柴雞蛋、綠色雞蛋、含各種微量元素的營(yíng)養(yǎng)雞蛋、降壓降脂的雞蛋，新近市場(chǎng)上還出現(xiàn)了據(jù)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的“開(kāi)產(chǎn)蛋”。雞蛋一旦貼上這些標(biāo)簽，價(jià)格就會(huì)一路飆升。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)張沅教授指出：目前尚無(wú)權(quán)威部門(mén)的檢測(cè)結(jié)果證明，市場(chǎng)上出售的各種名稱(chēng)的雞蛋中誰(shuí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。給雞蛋冠以五花八門(mén)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽多是商家炒作。
據(jù)張沅教授介紹：就產(chǎn)普通蛋雞品種而言，母雞在20周齡左右時(shí)開(kāi)始下蛋，此時(shí)雞蛋約40克，專(zhuān)業(yè)人士稱(chēng)其為“開(kāi)產(chǎn)蛋”，這種雞蛋因份量不夠標(biāo)準(zhǔn)，在國(guó)外是不允許出售的。到了母雞30周齡左右時(shí)，雞蛋重約60～65克，達(dá)到了出售標(biāo)準(zhǔn)�！伴_(kāi)產(chǎn)蛋”與母雞30周齡后下的蛋除重量上有差別外，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上沒(méi)有什么差異，商家稱(chēng)“開(kāi)產(chǎn)蛋”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。至于那些稱(chēng)雞蛋含某些物質(zhì)，可以用來(lái)治病或補(bǔ)充微量元素的說(shuō)法，也是缺乏科學(xué)依據(jù)的。商家把某種營(yíng)養(yǎng)素加入到雞飼料中，就宣稱(chēng)雞蛋富含大量的營(yíng)養(yǎng)素，而事實(shí)上，無(wú)論在飼料中加入多少營(yíng)養(yǎng)素，雞的吸收都是有限的，到了雞蛋中更是微乎其微。
在談到“綠色雞蛋”、“柴雞蛋”時(shí)，張教授說(shuō)：從理論上說(shuō)這兩種雞蛋就是不喂含人工合成化學(xué)物質(zhì)和抗病藥物的飼料或野外放養(yǎng)的母雞下的蛋。對(duì)于這些雞蛋的產(chǎn)地和生產(chǎn)過(guò)程目前還都缺乏有效監(jiān)督，有的商家為冒充蛋黃有些發(fā)紅的柴雞蛋，就給雞飼料里加入色素，使一些本想吃到綠色雞蛋的消費(fèi)者花高價(jià)卻吃到了有害雞蛋。
張教授提醒大家：雞蛋就是雞蛋，不要被商家五花八門(mén)的炒作所迷惑
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