滋補洋參7種吃法 |
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西洋參,又名洋參、花旗參,為五加科植物西洋參的根。主產于美國、法國、加拿大,我國亦有栽培。中醫(yī)認為西洋參性苦、微甘而寒,入心、肺、腎經,有補肺降火,養(yǎng)胃生津等功能。秋天氣候干燥,燥氣最易傷肺,最易傷皮膚腠理和津液,故秋天滋補宜用洋參。
服用洋參可選用下列幾種方法:
●含化法:將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下,使其軟化,然后用刀將其切為薄片備用,每次口含幾片,每天用量2~4克。
●沖粉法:將本品研為細粉狀,每次5克,用紗布或濾紙包好,放人沸水中沖泡后代茶飲服。
●燉服法:將原皮西洋參切片,每天2~5克放人瓷碗內,加適量水浸泡3~5小時,再將碗密封,放入鍋中蒸20~30分鐘,早飯前半小時服用。
●蒸法:將西洋參研細粉狀,每次5克加一個雞蛋蒸熟后服食。
●煮湯法:將原皮西洋參切成薄片,做菜湯時每次放入5克共煮,湯、藥同食,每日1次。
●煮粥法:取大米50克,煮為稀粥,待熟后加入西洋參粉5克,再煮一、二沸即成,每日1次,作早餐食。
●泡酒法:取本品30克,加米酒500克浸泡7日后飲服,每日2次,每次空腹飲20~50毫升。酒盡再續(xù),至味盡后取參咀嚼服。
進食西洋參的禁忌
一是服時不宜飲茶,因茶中含有鞣酸,影響西洋參的功效;二是服后不宜吃蘿卜,因蘿卜是破氣的,而西洋參是補氣的。
洋參藥膳食療方
燕窩燉洋參:燕窩、洋參各5克。將燕窩用水浸透,洗凈,與西洋參同放入燉盅內,注入八成滿的開水,加蓋隔水燉3小時,即可飲服,每日1次,洋參可復用,至味盡為止。
功效:益肺止咳,適用于肺胃陰虛所致的干咳、咳血、潮熱盜汗。
洋參精:西洋參150克,蔗糖適量。將洋參水煎2次,二液合并,文火濃縮,加蔗糖烘干備用,每次10克;每日二次;溫開水沖飲。
功效:益氣養(yǎng)陰,適用于氣陰兩虛的調養(yǎng)。
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