合理應(yīng)用維生素 |
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維生素是維持人體代謝和健康所必需的營(yíng)養(yǎng)要素之一。維生素一般不能在人體內(nèi)合成,主要從膳食中獲得。原則上講,全面均衡飲食可以不必補(bǔ)充維生素。維生素按用途可分為治療用維生素和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充用維生素兩大類。
治療用維生素需按缺乏癥選擇,一般用單品種,缺什么補(bǔ)什么,用量采用治療量。如維生素A用于治療夜盲癥;維生素B1用于腳氣。粺熕嵊糜诓谄げ;維生素C用于壞血。痪S生素D用于佝僂病等。 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充用維生素主要應(yīng)用于飲食不平衡的人群,應(yīng)多品種、小劑量、經(jīng);蜻B續(xù)服用,這樣有利于吸收和利用,可以全面補(bǔ)充各種維生素。
把維生素當(dāng)成補(bǔ)品大劑量濫用或不適當(dāng)應(yīng)用,不但無(wú)益,有時(shí)反而有害。維生素按理化性質(zhì)可分為脂溶性和水溶性兩大類。脂溶性的維生素A、D、E等易在體內(nèi)蓄積,而維生素A和維生素D長(zhǎng)期過(guò)量用可引起中毒。因此,作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充用的維生素A或維生素D不可超劑量應(yīng)用,以免引起中毒。維生素E毒性很低,常規(guī)劑量應(yīng)用,無(wú)不良反應(yīng)。水溶性維生素一般容易排泄,不易蓄積,且無(wú)毒性,如維生素B1、維生素B2、維生素C等,過(guò)量服用后很快被排泄出體外。
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