| 癌癥患者多吃蘑菇 |
| 【 整理發(fā)布：王力野生靈芝網(wǎng) 】 【 發(fā)布日期：7/6/2011 】 瀏覽次數(shù):1604 |
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秋天是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)，但對(duì)癌癥患者來(lái)說(shuō)，最適合的“進(jìn)補(bǔ)”食物應(yīng)是蘑菇，在此期間可多吃點(diǎn)。
蘑菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，很容易被人體消化、吸收，利于防癌、抗癌。它含有的維生素B1、維生素B2、維生素A等多種維生素都高于水果和蔬菜，但蘑菇不同的部位，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量不同，一般蘑菇的蓋兒比蘑菇柄更有營(yíng)養(yǎng)。蘑菇中還可提取出一種多糖類物質(zhì)，對(duì)淋巴瘤細(xì)胞有一定抑制作用，其中香菇的抗癌功效最明顯，其含有的葡萄糖苷酶類物質(zhì)，可對(duì)多種惡性腫瘤，如食道癌、胃癌、肺癌、肝癌等有明顯療效。
需要強(qiáng)調(diào)的是烹飪蘑菇時(shí)，炒著吃雖可最大限度保存其營(yíng)養(yǎng)素，但人體吸收效果不如燉著吃，但燉蘑菇時(shí)注意不要時(shí)間太長(zhǎng)，以免因長(zhǎng)時(shí)間加熱，破壞蘑菇的營(yíng)養(yǎng)素。
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