靈芝味雖苦，但苦而香，苦可以加入蜂蜜等調(diào)味。根據(jù)靈芝的特點(diǎn)，現(xiàn)介紹幾種既簡(jiǎn)便，效果又好的食用方法：
靈芝酒產(chǎn)品(9張)?
1．靈芝飲品：取靈芝（整芝）切片后加清水，放置文火中燉煮2小時(shí)，取其汁加入蜂蜜即可飲用。
2．靈芝水煎法：將靈芝剪碎，放入罐內(nèi)，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。
3．靈芝泡酒：將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成棕紅色時(shí)即可喝，還可加入冰糖或蜂蜜。
靈芝燉豬蹄：?
取靈芝15克，豬蹄1只，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油適量。將豬蹄去毛后洗凈，放入沸水鍋中焯一段時(shí)間，撈出再洗凈，靈芝洗凈切片。鍋中放入豬油，燒熱加蔥姜煸香，放入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝、武火燒沸，改用文火燉至豬蹄熟爛，出鍋即成。?
?靈芝鵪鶉蛋湯：?
鵪鶉蛋12個(gè)，靈芝60克，紅棗12個(gè)，將靈芝洗凈，?切成細(xì)塊；紅棗（去核）洗凈；鵪鶉蛋煮熟，去殼。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至靈芝出味，加白糖適量，再煲沸即成。具有補(bǔ)血益精、悅色減皺功效。
靈芝蓮心百合瘦肉湯：?
?靈芝6克，蓮子30克,百合30克，瘦肉200克。安神健脾,清肺燥，止干咳,凡陰虛咳嗽或肺結(jié)核患者，可常服。?
靈芝蓮子清雞湯：
靈芝6克,蓮子50克，陳皮一角,雞一只。購(gòu)買(mǎi)最好的天然靈芝健脾開(kāi)胃，補(bǔ)益身體,病后體虛，產(chǎn)后,手術(shù)后，脾胃虛弱,血?dú)獠蛔�，頭暈眼花,可常飲此湯。
靈芝杞子南棗乳鴿湯：
靈芝6克，杞子30克,南棗10枚，乳鴿一只,生姜一片。健脾開(kāi)胃，補(bǔ)益氣血,養(yǎng)心安神，益精明目,治精神不振，心跳失眠,頭暈眼花。
根據(jù)別人經(jīng)驗(yàn)，煲靈芝的配搭首選是雞。雞湯的味道較濃，可以蓋住靈芝本身的澀味。我還聽(tīng)人說(shuō)，靈芝要順紋切，否則會(huì)傷靈芝的靈氣。
幾種簡(jiǎn)便易行的方法
1．靈芝水煎法：
將靈芝切碎（靈芝切片），加入罐內(nèi)，加水，象煎中藥一樣地熬水服，一般煎服3-4次；也可以連續(xù)水煎3次，裝入溫水瓶慢慢喝，每天喝多少都無(wú)限制，有利于治療甲亢、失眠、便溏、腹瀉等癥；
2．靈芝泡酒：
將靈芝剪碎（靈芝切片）放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成紅棕色時(shí)即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖，適于神經(jīng)衰弱、失眠、消化不良、咳嗽氣喘、老年性支氣管炎等癥；
3．靈芝燉肉
無(wú)論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可以加入靈芝燉，按各自的飲食習(xí)慣加入調(diào)料喝湯吃肉，有益于肝硬化；?
?4．靈芝銀耳羹：?
靈芝9克，銀耳6克，冰糖15克，用小火燉2-3小時(shí)，至銀耳成稠汁，取出靈芝殘?jiān)�，�?次服用，治咳嗽，心神不安，失眠夢(mèng)多、怔忡、健忘等癥；
5．靈芝黑白木耳湯：?
靈芝6克，黑木耳（云耳）6克，白木耳（銀耳）6克，蜜棗6枚，瘦豬肉200克。滋補(bǔ)肺、胃，活血潤(rùn)燥，強(qiáng)心補(bǔ)腦，防癌抗癌，降血壓血脂，預(yù)防冠心病。
靈芝煲湯?
*?靈芝清補(bǔ)湯
配料：靈芝15g,紅棗23g,黨參23g,枸杞子24g,人參須15g,豬排骨300g。鹽適量。功效：清潤(rùn)提神，健脾開(kāi)胃。?制法：將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘（用布袋裝好，扎口），再加入排骨，文火煮3小時(shí)。撈除布袋，再加鹽調(diào)味，每次250-300毫升，吃肉喝湯每天1次。
*?靈芝田七瘦肉湯
靈芝煲湯(7張)?
配料：龍眼肉15克?靈芝10克?田七6克?生姜6克?豬瘦肉50克
功效：益氣養(yǎng)心，祛瘀止痛。適用于冠心病屬氣虛血瘀者，癥見(jiàn)胸前悶痛，痛如針刺，時(shí)作時(shí)止，心悸氣短，身疲乏力，失眠多夢(mèng)等。?制法：豬瘦肉、靈芝洗凈切片，與龍眼肉、田七、姜片洗凈，共入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量。調(diào)味，文火隔水燉30分鐘，飲湯食用。?
靈芝薄荷飲?
配料：靈芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿期巴甜代替），水250毫升。靈芝洗凈切片，薄荷切節(jié)，谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃，下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香怡人，是補(bǔ)腦益智的上乘佳品，
適用：夏季煩熱、氣虛煩勞等癥。
*?靈芝陳皮老鴨湯
配料：靈芝50克，陳皮1個(gè)，老鴨1只，蜜棗2枚?功效：靈芝具安神、健胃、去痰、活血的作用；陳皮具仍行氣健脾、燥濕化痰的作用；老鴨肉有滋陰補(bǔ)虛、利尿消腫的作用；蜜棗具有補(bǔ)中益氣、止咳潤(rùn)補(bǔ)肺腎、化痰平喘的作用。制作：先凈老鴨剖洗干凈，去毛、去內(nèi)藏、去鴨尾，斬大件；靈芝、陳皮和蜜棗分別用清水洗干凈。然后將以上全部材料一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲約三小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。
*?靈芝煲烏龜?配料：靈芝30克，烏龜1只，紅棗10枚，調(diào)料適量。
功效：滋補(bǔ)健身，養(yǎng)血安神，適用于結(jié)核病、神經(jīng)衰弱、高血脂癥及腫瘤。?制做：紅棗去核，烏龜放鍋內(nèi)，清水煮沸，撈出取肉，去內(nèi)臟，切塊略炒，與紅棗、靈芝同入沙鍋內(nèi)褒湯，調(diào)料調(diào)味，湯味鮮美。?靈芝大棗湯
靈芝15~20克，大棗50克，蜂蜜5克。靈芝、大棗入鍋加水共煎，取煮液2次，合并后加入蜂蜜再煮沸即成。對(duì)腫瘤細(xì)胞有抑制作用�？煞乐伟┌Y。
湯料配方：五指毛、竹葉牛奶、仙人樹(shù)根、土茯苓、靈芝、龜板；?湯料功效：具有清熱利濕、健脾滋潤(rùn)、化痰止咳、舒筋活絡(luò)、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益腎健腦。特別對(duì)肺結(jié)核、肺炎、支氣管炎、勞傷咳嗽、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、暗瘡、肝炎、失眠、腰酸腿痛、婦女赤白帶、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等有較好療效，長(zhǎng)期飲用能防抗肺癌。靈芝食譜?
?靈芝茶:靈芝切片10克，水沖泡或煎煮代茶飲,可用于治療甲亢、失眠、便溏、腹瀉等癥。?
靈芝白酒：靈芝30克，切碎置瓶中，加白酒500毫升，封口浸泡7日，日服2次,每次10～20毫升，適于神經(jīng)衰弱、失眠、消化不良、咳嗽氣喘、老年性支氣管炎等癥。
?靈芝黃酒:靈芝片40克,加500毫升黃酒浸10天后日服2次，每次30毫升，治積年胃病。靈芝蓮心百合瘦肉湯：靈芝6克,蓮子30克，百合30克,瘦肉200克。安神健脾，清肺燥,止干咳，凡陰虛咳嗽或肺結(jié)核患者,可常服
靈芝人參酒:靈芝片50克，人參20克，冰糖500克，裝入紗布袋置酒壇中，加1500亳升白酒，密封浸10天后，日飲2次，每次15～20毫升，治肺癆久咳、痰多、肺虛氣喘、消化不良等癥。
靈芝三果益發(fā)湯：靈芝6克,石榴2個(gè)，椰子肉一個(gè),龍眼肉10克，冰糖8克。滋養(yǎng)補(bǔ)血,烏黑頭發(fā)，治脫發(fā),早生白發(fā)，能生津解渴。靈芝三果益發(fā)湯：靈芝6克,石榴2個(gè)，椰子肉一個(gè),龍眼肉10克，冰糖8克。滋養(yǎng)補(bǔ)血,烏黑頭發(fā)，治脫發(fā),早生白發(fā)，能生津解渴。?
?靈芝蜜茶:靈芝15一20克,大棗60克，水煎后加蜂蜜4克,久服可提高機(jī)體免疫力，并抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。?
靈芝銀耳羹：靈芝9克,銀耳6克，冰糖15克,用小火燉2一3小時(shí)，至銀耳成稠汁,取出靈芝殘?jiān)�，�?次服用,治?咳嗽，心神不安,失眠多夢(mèng)、怔忡、健忘等癥。
靈芝麥片粥:靈芝10克，粉碎,小麥片50克，同煮粥,加白糖1匙，治神經(jīng)衰弱、夜不安眠癥。
靈芝蹄筋湯：靈芝15克,黃芪18克，豬(牛)蹄筋100克,共煮食用，治白血球減少癥。
靈芝紅棗茶:靈芝4一6克,紅棗9枚。改良貧弱體質(zhì)，提高免疫力,安神養(yǎng)心，更有助美容,可常服。靈芝豬心：靈芝15克，豬心500克,共煮食用，治心悸怔忡,煩躁易驚、失眠等癥。
?靈芝三七飲:靈芝30克，三七粉4克,燉服，早晚各服一次,治冠心病和心絞痛。?
靈芝豬肉湯：靈芝9克，黃芪18克,當(dāng)歸16克，瘦豬肉100克,共煮，去藥渣食肉,每日1次，連服10一15天,治肝硬化。
?靈芝黃芪湯:靈芝15克，黃芪20克,黃精15克，雞血藤15克,燉服，治白細(xì)胞減少癥。靈芝河蚌羹：靈芝20克、河蚌肉250克,冰糖60克，燉服,每2一3天服一次.治急性和慢性支氣管炎，老年慢性支氣管炎,支氣管哮喘、白細(xì)胞減少癥、冠心病、高血脂癥、心律失常、神經(jīng)衰弱，早期肝硬化等癥。
靈芝米酒:靈芝30一50克,浸于0.5公斤米酒中，一周后服用,每次一匙，日服2次。治硬皮癥。
靈芝黃豆粉：靈芝30克,黃豆90克，焙干炒熟磨粉,日服3次，每次9一15克,開(kāi)水沖服，治冠心病。
?靈芝山藥湯:靈芝15克,山藥30克，煮湯共食,治糖尿病。靈芝米酒：靈芝30一50克，浸于0.5公斤米酒中,一周后服用，每次一匙,日服2次。治硬皮癥。靈芝黑白木耳湯:靈芝6克，黑木耳(云耳)6克,白木耳(銀耳)6克，蜜棗6枚,瘦豬肉200克。滋補(bǔ)肺、胃，活血潤(rùn)燥,強(qiáng)心補(bǔ)腦，可防癌抗癌,降血壓降血脂，預(yù)防冠心病。
?靈芝枸杞子牛肉湯：靈芝6克,枸杞子20克，牛肉150克,蔥，蒜,油，鹽各適量。補(bǔ)益肝腎,健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)血,補(bǔ)中益氣。?
靈芝金菇芽菜肉片湯:靈芝6克，金菇100克,大豆芽菜150克，生姜兩片,瘦肉200克。健脾開(kāi)胃，去濕除煩,降膽固醇，去水腫利尿靈芝蓮子清雞湯：靈芝6克,蓮子50克，陳皮一角,雞一只。健脾開(kāi)胃，補(bǔ)益身體,病后體虛，產(chǎn)后,手術(shù)后，脾胃虛弱,血?dú)獠蛔�，頭暈眼花,可常飲此湯。
靈芝粉葛豬腸湯:靈芝6克，新鮮粉葛300一350克,豬腸150一200克，赤小豆60克(用小布袋裝)。降血壓,治冠心病，去濕和胃,治煩躁口渴，肩背疼癰,皮膚濕毒，水腫骨火。
?靈芝壽星燕窩湯：燕窩1.5克,靈芝1.5克，紅參0.5克,大參3克，冰糖25克,燉服，治肺虛盜汗、遺精、咳嗽、疲乏無(wú)力等癥。食療價(jià)值?
多孔菌科真菌靈芝（赤芝）或紫芝的子實(shí)體。全國(guó)均有分布，現(xiàn)多為人工培養(yǎng)。采得后除去附著物，曬干。切片、粉碎或研末用。
[性能]味甘、微苦，性平。能補(bǔ)氣養(yǎng)血，養(yǎng)心安神，止咳平咳。
[參考]靈芝含多糖、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、多肽類(lèi)、麥角甾醇、甘露醇、生物堿、香豆精、甾體皂甙、腺嘌呤、多種酶、多種微量元素。?
有抗衰老作用，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能；有鎮(zhèn)靜作用；有祛痰、止咳、平喘作用；有強(qiáng)心作用，能增加心肌血流量，增加冠脈血流量，降低心股耗氧量，增強(qiáng)耐缺氧能力；能降低血脂，調(diào)節(jié)血壓，保護(hù)肝臟，升高白細(xì)胞；有一定抗腫瘤作用。
[用途]用于體虛乏力，飲食減少，頭昏；心脾兩虛，心悸怔忡，失眠健忘；肺氣虛，喘咳短氣；高血壓病，高血脂癥，冠心�。话准�(xì)胞減少癥；慢性病毒性肝炎。
[用法]一日5~15g。泡茶，浸酒，制成糖漿等。靈芝杞子南棗乳鴿湯:靈芝6克,杞子30克，南棗10枚,乳鴿一只，生姜一片。健脾開(kāi)胃,補(bǔ)益氣血，養(yǎng)心安神,益精明目，治精神不振,心跳失眠，頭暈眼花相關(guān)文化靈芝在中國(guó)文化中的地位甚至超越了其在醫(yī)藥上的地位，影響了宗教、醫(yī)藥學(xué)、文學(xué)、建筑學(xué)、戲曲藝術(shù)等諸多學(xué)科。1，靈芝蒸雞：靈芝30g，仔雞1只。雞宰殺后除去毛和腸雜，淖去血水，雞腹剖開(kāi)，向上放于盆中；將靈芝及生姜、胡椒、鹽、酒放入雞腹，并加適量的水，蒸至雞爛熟。飲湯食雞。
源于《家庭藥膳》。本方以靈芝、雞共奏補(bǔ)氣益脾之功。用于脾虛氣弱，飲食減少，消瘦乏力。
2，靈芝大棗酒：靈芝50g，大棗100g。用白酒500g浸漬。每次飲1~2小杯。亦可用本方同粳米煮粥食。
本方以靈芝補(bǔ)氣益血、養(yǎng)心安神，以大棗增強(qiáng)靈芝的功能。用于心脾兩虛，心悸失眠。亦用于老人氣血不足，體倦乏力，心悸短氣。八大作用?
靈芝為擔(dān)子菌類(lèi)多孔菌科靈芝屬植物靈芝或紫芝的子實(shí)體。別名赤芝、紅芝、靈芝草。由于靈芝在臨床上所具有的特殊療效，國(guó)內(nèi)外對(duì)靈芝進(jìn)行了廣泛的研究，現(xiàn)對(duì)其藥理作用作如下綜述。
一：抗腫瘤和免疫調(diào)節(jié)作用
二：降血糖作用
三：保肝作用
四：抗衰老作用 |
